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Hülsenfrüchte!
Power-Rezepte mit Bohnen, Erbsen, Linsen & Co.
Verfasserangabe: Konzept, Redaktion: Christine Paxmann
Medienkennzeichen: HW
Jahr: 2016
Verlag: Potsdam, h.f.ullmann
Mediengruppe: Sachbuch Erwachsen
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Exemplare
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Standorte: HW 450 H / Stadtbibliothek Reinbek Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 11.01.2020 MEKZ: HW
Inhalt
Das Buch zeigt, wie aus Hülsenfrüchten gesunde Aufstriche, Salate, Suppen, mediterrane Gerichte, Currys und exotische Hauptspeisen zubereitet werden können. Die meisten der abwechslungsreichen, bebilderten Ideen eignen sich auch für Vegetarier/Veganer.
Es ist längst kein Geheimnis mehr, dass Hülsenfrüchte voller gesunder Inhaltsstoffe stecken. Die ganze Vielseitigkeit der kleinen Kraftpakete zeigt sich hier in den Rezepten. Die Ideen für Aufstriche, Salate, Suppen, mediterrane Gerichte, Currys und exotische Hauptspeisen basieren auf Klassikern oder sind kreative Neukreationen. Einleitend eine kurze Warenkunde und Küchenbasics. Die Rezepte sind im Schwierigkeitsgrad unterschiedlich und auch die Länge der Zutatenlisten variiert. Insgesamt hält sich der Aufwand für die Gerichte aber in Grenzen. Bis auf wenige Ausnahmen sind die Rezepte vegetarisch, meist sogar vegan. Es finden sich z.B. Linsen-Wacholder-Aufstrich, Couscous mit Granatapfel- und Mandelkernen und Bohneneintopf mit Erdnüssen. Alle Rezepte auf einer Doppelseite mit großem Foto. Das Layout ist zurückhaltend und übersichtlich gestaltet, die tollen Bilder machen Lust aufs Nachkochen. Zum Thema sind u.a. Y. Schwarzinger (ID-A 32/16) und "Von Erbsen, Bohnen und Linsen" (ID-A 46/13) erschienen. Empfehlung für alle! (2)
Details
Verfasserangabe: Konzept, Redaktion: Christine Paxmann
Medienkennzeichen: HW
Jahr: 2016
Verlag: Potsdam, h.f.ullmann
Systematik: HW 450 H
ISBN: 978-3-8480-1034-9
Beschreibung: 142 Seiten : Illustrationen
Beteiligte Personen: Paxmann, Christine
Mediengruppe: Sachbuch Erwachsen

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